עוגיות מרציפן

 

רכיבים:

​

לבצק:

1 כוס שמן

1 כוס מים

 2ביצים

 600 גרם קמח

למילוי:

2 כוסות שקדים טחונים

1 כוס סוכר

3 ביצים לפי הצורך עד לקבלת מסה אחידה

סוכריות צבעוניות לקישוט

​

אופן הכנה:

1. לבצק: מערבבים את כל החומרים עד לקבלת בצק חלק - לשים במקרר ל- ½ שעה.
2. מחלקים את הבצק ל- 3 כדורים, מרדדים כל חלק במכונת פסטה (אם יש אפשרות) או במערוך, מקפלים, מוסיפים קמח ומרדדים שוב.
3. מרדדים כל גוש בצק דק (עובי מילימטר) חותכים עיגולים , מקמחים, מכניסים לפורמה, מוסיפים את המילוי (בגובה 2/3 של הפורמה), מוסיפים את הסוכריות ואופים בחום של 160 מעלות במשך חצי שעה.