פזואלוס

​

מרכיבים:

3 כוסות קמח

3 ביצים

3 שקיות סוכר וניל

שמן עמוק - 1/2בקבוק בערך

קורנפלור (לפזר על משטח העבודה כשמרדדים)

מכונה לרידוד בצק (אם יש)

אבקת סוכר

הערה: לקבלת פזואלוס צבעוני למשל ירוק, להוסיף טיפה ירוקה וטיפה בצבע כתום, מתקבל צבע ירוק.

לקבלת צבע ורוד, 2 טיפות צבע אדום.

​

אופן ההכנה:       

ללוש את כל חומרי הבצק היטב, לתת לנוח מעט, לחלק למס' כדורים, לרדד כל כדור במכונה לפסטה או במערוך על משטח מקומח בקורנפלור לבצק דק דק.

ליצור רצועות ארוכות של 30-40 ס"מ וברוחב כ-5 ס"מ, רצוי עם גלגלת משוננת, להניח על סדין.

לחמם שמן בסיר לא עמוק מדי אחרת זה מקשה את העבודה,

לקחת רצועה אחת לנעוץ את המזלג בקצה אחד להכניס לשמן ולסובב על המזלג את הבצק לאט לאט כל חלק.

שמגלגלים מחכים שזה יתפוס היטב בשמן ויתנפח וכך ממשיכים ללפף עם המזלג עד שמגיעים לסוף, אחרת זה לא מטוגן מבפנים ונשאר בצק קשה.

לאחר מכן לשחרר מהמזלג, ולהמשיך בטיגון עוד מס' שניות, (לא להשחים מדי)

לשים על נייר סופג, לאחר שהתקררו היטב לפזר אבקת סוכר בנדיבות מבחוץ מבפנים.

או לטבול בסירופ צמיגי העשוי: מקילו סוכר, 2 כוסות מים, 1/2 כוס מיץ לימון טבעי.